皆さま、こんばんは。
居酒ジャーナルのお時間です。
本日は「北新地給食室」の本格派コース料理をご紹介です。
写真を見ればわかりますが、とにかく見た目も美しく、
独創的な料理の数々がすべて絶品。
驚きの旨さでした！
いや～。関西の食通も集う隠れ家的な名店で、おすすめですよ。
「北新地給食室」独創的な凝ったコース料理を味わえる
大阪の北新地、割烹BAR「北新地給食室」。
ここは隠れ家的な人気店です。
以前、ワンコインランチ（500円ランチ）をご紹介していますけど、
今回は夜のコース料理です。
インパクトも強烈ですよ。
実はこのお店、入口には鍵がかかっています。
インターホンを押すと、扉が開いて招き入れてくれます。要予約です。
夜はコース料理がメインとなっています。
「泳ぎ烏賊と季節の野菜の蛍烏賊しゃぶしゃぶ」10000円
「泳ぎカワハギ肝鍋コース」8000円
「飲み放題付紫山芋トロロ鍋コース」7000円
「季節のおまかせコース」3900円
などなど。
今回は「飲み放題付紫山芋トロロ鍋コース」7000円をセレクト。
飲み放題付きですから、北新地にあってはお得でしょう。
さあ、ドリンクはビールを。
どんな料理が届くのでしょうか。
「北新地給食室」金の燻製たまごは芳醇な味わい
着席し、一服していると、前菜が届きました。
前菜
おおっ。
いきなり凝っています。
日々変わるみたいですが、金の燻製たまごはこちらの定番前菜の一つですね。
金の燻製たまご
ぷるんとした白身と、黄身は濃厚でコク深く、燻製の芳醇な味わいです。
他のメニューもかなりいけますよ。
「北新地給食室」造り盛り合わせは金目鯛など絶品！
続いて造りの盛り合わせが登場です。
造りの盛り合わせ、旨い！
彩りも美しく、見た目のインパクトも強烈。
なんとも豪華です。
早速、いただきましょう。
店主の佐々木俊明さんから、造り盛りの説明もあります。
この日は、金目鯛の炙り、ムロアジ、ヒラマサ、きびなご、本マグロ、蛍エビなどが入っていました。
本わさびでいただくと、
うんまっ！
思わずうなりますね。
新鮮です。
とくに金目鯛の炙りが絶品でした！
金目鯛の炙り
他に鶏の唐揚げやら、深海魚の焼き魚やら、ひと手間もふた手間もかけたメニューが登場しました。
深海魚の焼き魚
飲み放題なので、アルコールもどんどん進みます。
「北新地給食室」杜仲高麗豚の紫山芋トロロ鍋は「うんまっ！」
そして仕上げの鍋へ。
紫山芋のトロロ鍋
「杜仲高麗豚です。最後は雑炊で召し上がっていただきます」（佐々木さん）
杜仲高麗豚（とちゅうこうらいとん）とは、漢方薬で知られる杜仲と高麗人参を配合した「天然の素」を飼料に添加して与えられた豚のこと。
コラーゲンの量と質が向上すると言われ、美味しい豚肉です。
野菜の具材たち
初めて食べましたが、とにかく、柔らかく、めちゃくちゃ旨い。
思わず「うんまっ！」と声がこぼれます。
紫山芋のトトロくんもまたユニーク。
独創的で遊び心も満載と言えます。
牛出汁と赤味噌、バターなどで味付けし、仕上げに紫山芋のとろろを混入します。
最後に紫山芋のとろろを混入
出汁が絶品です。
柚子胡椒もついています。
いや～、食が進み、満腹になります。
魯山人の器に盛ってあったり、漬物もひょうたんの柴漬けがあったりと、視覚効果も抜群。
雑炊も美味しくいただきました。
雑炊も絶品
ひょうたんの柴つけ
何もかも、素晴らしい料理でした。
満腹です。
デザート
ご馳走様でした。
店舗情報
住所：大阪市北区曽根崎新地1-4-7 小西ビル 4F
電話：080-6160-6281
営業時間：12:00～05:00
定休日：なし
アクセス：ＪＲ北新地駅徒歩３分
まとめ
敷居が高く感じる北新地ですが、ここは、店主も気さくで、アットホームな雰囲気です。
価格もリーズナブル。仲間内はもちろん接待や会食利用などにおすすめです。
関連記事です↓こちらもお読みください。
コメント