居酒薀蓄

スーパーで見かける「本わさび」と「生わさび」、実は意味がまったく違います。日本テレビ「ヒルナンデス！」でも紹介された東京・奥多摩の老舗わさび専門店「山城屋」を通じて、本物わさびの奥深い世界をわかりやすく解説します。

タケノコはピーク時に1日1メートル以上伸びることをご存じですか？「筍」という漢字の由来から、約60個の節が同時に成長する仕組み、地下茎で栄養を補給する驚きのメカニズムまで、春の味覚タケノコの成長の秘密をわかりやすく解説します。

常連客に愛想が良く、いちげん客には愛想が悪い居酒屋があります。「これってどうよ？」というテーマで記事をまとめてみました。飲食店を食べ歩いていると、いろんなことがありますね。本日は個人的な意見ですが、気になったのでご紹介です。皆さんはどう思いますか。

朝ドラ「あんぱん」で話題のあんぱんは日本発祥の食べ物です！誰が考えたのでしょうか？気になったので調べてみました。明治7年に考案されましたが、なんと、明治天皇に献上されていますし、当時からすごい評判を呼んでいたんですね。今でもしっかりおいしいです！

とうもろこしは今や日本でも広く食べられています。しかし、原産地や起源が不明のようです。なぜでしょうか？さらに日本にはいつ伝来したか？気になったので、調べてみました。世界に広めたのは、探検家のコロンブスなんですね。

「相席食堂」を見ていると、ゲストの西川忠志さんが三重県津市に繰り出し、松阪牛ステーキを紹介していました。松阪牛って、読み方は？まつさかうし、が正しいようですが、まつさかぎゅうも正解です。ただ、まつざかぎゅうは間違いです。気になったので理由を調べてみました。

大阪の郷土料理ともいえるたこ焼き。都心部から郊外にいたるまでたこ焼き店は多いですね。このたこ焼き、発祥はどこでしょうか？どんな歴史があるのでしょうか。有名な「会津屋」が発祥と言われていますが、調べてみました。

筆者はたびたび喫茶店のモーニングを利用しています。新聞を読みながら、トーストをほおばり、ゆで卵を食べ、コーヒーで一服。至福のひと時です。そこでふと、このモーニングサービスはいつから始まったのか、と。さらになぜゆで卵なのか？疑問に思ったので、調べてみました。

おでんのルーツとはどこでしょうか？それは室町時代の「豆腐田楽」だと言われています。味噌だれの田楽ですが、その後、煮込みおでんへと発展しました。今ではおでん専門店も増え、人気の食べ物となりました。

皆さんはたい焼きは好きですか。好きな人は多いと思いますが、「たい焼き」はどこが発祥でしょうか？諸説あるようですが、気になったので調べてみました。今川焼きから派生したらしく、タイの形にしたら、急に売れ出したそうですよ。