京都烏丸、築90年の京町家を改装した炉端焼き「炭炉まん」がオープン！こだわりの料理がすごかった！

皆さま、こんばんは。
居酒ジャーナルのお時間です。
本日は新店のご紹介です。
2023年５月26日に産声をあげたばかり、炉端焼き「炭炉まん（すみろまん）」です。
結論を先に言うと、とにかくおすすめのお店です！

「炭炉まん」築90年の京町家を大改装した新しい炉端焼き

京町家をリノベーション

築約90年の京町家をリノベーションした新しい炉端焼きのお店で、場所は阪急京都線烏丸駅から徒歩４分ほど。
圧倒的スケールの京町家を大改装し、趣たっぷりの壮大な空間は１階、２階で全92席。1階カウンター席では、オープンキッチンで焼き師のライブ感も味わえますよ。

店内は全92席

お洒落な空間とともに、彩りを意識した料理の数々。見た目、味わい、空間演出と、そのすべてが楽しい時間を演出してくれます。

巨大しゃもじ（カイ）で料理を提供

「炭炉まん」古き良き京都と新たな炉端スタイルの融合

このお店は多くの飲食店を多数展開している「ファンインターナショナル」（本社：大阪市中央区）が手がけたもの。大衆的でカジュアルな楽しさを詰め込んだにぎやかで活気あふれる店内は居心地もいい。

料理人一筋約35年の料理長が作る、進化した新しい炉端を体験できます。

では、メニューをご紹介しましょう。

ドリンクはアサヒスーパードライ（生中）550円をはじめ、京都ビールやフルーツサワー、ワインなど各種豊富。
日本酒 飲み比べセット1848円もあります（オープン記念で1089円）。
坤滴・花洛・聚楽第の３種セット！

日本酒飲み比べ

これ、飲んでみましたが、おいしいです。

ドリンクはもちろんですが、何しろ料理が凄いのです！
ホント、驚きますね。

炉端焼きのスタイル

黒毛和牛「とろろすき焼き」は絶品、初めての味わい！

筆者のイチ押しはすき焼きです。
黒毛和牛のすき焼きが３種類。九条ネギすき焼き、とろろすき焼き、生キムチすき焼きの３種で各1045円（税込み）。
いずれも珍しいけど、なかでも、「とろろすき焼き」は初めての味わいでした。
とろろと黒毛和牛の融合が絶妙でなんともおいしく、これはぜひ食べて欲しい逸品と言えます。

「とろろすき焼き」めちゃウマい！

お刺身の「今月のカルパッチョ」968円。
彩り豊か、タイの刺身でしたが、めちゃウマ。

カルパッチョ

他にも、「じゃがいもトリュフチーズ」539円、「町家の梅焼きホルモン」583円。
アラカルトの「ほうれん草ベーコン巻き」539円。
すべておいしく、見た目も素晴らしいし、味もいけます。

「炭炉まん」独自のアイデアには目を奪われる

いやはや、独自のアイデアには目を奪われます。
舌の肥えた人も、納得の旨さ。食がどんどん進みますね。

〆のごはんは「鯛とすぐきのお茶漬け」759円のほか、「ヘルシー京ラーメン」649円、「黒毛和牛焼き好き丼」825円。

「鯛とすぐきのお茶漬け」〆のごはん

デザートも、自家製プリュレ・バニラプリン528円はおすすめですね。

デザートもおいしい！

飲んで食べて満腹！
ご馳走様でした。
炉端焼きはいろいろありますが、ここは進化した新しい「令和の炉端焼き」と言えましょう。炉端焼きを知らない世代やインバウンド客の興味もぐっと惹きつけます。
ぜひ一度、足を運んで欲しいお店です！