大阪・北新地、暑い夏は〝冷製すだち蕎麦〟がウマい！十割蕎麦と白だしが絶品の蕎麦居酒屋「玄盛」

皆さま、こんばんは。
居酒ジャーナルのお時間です。

以前、徳島を旅行したとき、ホテルですだち蕎麦を食べました。
これがむちゃくちゃ旨かったんですね。
筆者の住む大阪でも、おいしいすだち蕎麦を食べたいと思っていたところ、北新地に発見しました。

蕎麦居酒屋「玄盛」は冷製すだち蕎麦がウマい！

すだちで蕎麦が見えないれいも

「石挽き十割蕎麦 玄盛 北新地本店」です。珍しい蕎麦居酒屋ですが、昼はランチメニューが豊富です。

お店はJR北新地駅からすぐ。１階～３階が営業フロアで、店内はお洒落な造り。全55席となっています。

店頭にランチタイムのメニューが書かれていました。見ると、温かいのと冷たいのにわかれ、種類もワンサカですね。

冷たいのも温かいのも、いろいろ種類豊富

いざ入店。３階へ通されました。
聞けば、ランチ時は満席になるらしく、かなりの人気のようです。

テーブル席へ着席し、メニューをチェック。いろいろありますが、今回は迷わずに
「冷製すだち蕎麦」1,280円を。

ランチメニューはかやくご飯、漬物をサービス

ランチメニュー (税込価格)は、11:30～14:00ラストオーダーとなっています。
かやくご飯・漬物を無料サービス。

もっとも人気が高いのは、「海老天盛り蕎麦」1,280円。これも食べてみたいですね。

ちなみに「冷製すだち蕎麦」は、季節もので、5月～12月の提供商品。とくに今の時季は人気とか。わかりますナ。なんせ外は暑い！

注文すると、間もなく登場です。

ひんやり。白だしが絶品

おおっ。こりゃ見た目のインパクトが素晴らしいです。
すだちは徳島産。しかも、大きさが均等ですね。美しく上品。氷も載っています。

まず、レンゲでだしをすすります。ウマい。濃厚です。
九州産の鰹本節、鯖節、うるめ節の３種に、昆布は北海道産天然利尻昆布を使用。こだわりの白だしです。

蕎麦もまた絶品。そばの実を石臼で製粉、蕎麦粉100％の極上のそばに仕上げています。

冷たいけど、のど越しがよく、蕎麦粉の風味を味わえ、箸が進みます。
すだちの量も写真を見てわかるとおり、蕎麦が見えないほどに多いのですが、すべていただいちゃいましたね。

それにしても、蕎麦居酒屋というのは、珍しいのではないでしょうか。

「蕎麦飲みは関東が多く、関東文化ですが、それを関西でも始めました。つなぎを使っていない石挽き十割蕎麦です。お昼は蕎麦がメーンですが、昼間からお酒を飲まれる方もいますよ」（店長さん）

夜はお酒と一品を存分に楽しめます。種類が多く、鴨やら地鶏やら自然薯を使った料理も豊富です。

なお、今回おじゃました本店は現在、７年目だそうです。北区太融寺に２号店の「東梅田店」もオープン。
さらに西日本唯一の「わんこそば」サービスもあって、十割蕎麦のわんこそばは、日本では初めてらしく、話題沸騰中です（日曜のみ）。

また蕎麦は、ルチン、必須アミノ酸、ビタミンB1、B2、コリンなどを摂取できるため、健康志向が強い方にもいいようですよ。

ご馳走様でした！

興味ある方、ぜひ訪ねてみてください。

まとめ

夏はやっぱり冷たい蕎麦です。しかも、すだち蕎麦なら、なおベターでしょう。ここはおいしいので、おすすめです！また行きたいですね。

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