「鮨 龍来（たつき）」（北新地）本格鮨コース全15品が破格の4,400円！名物「逆さいなり」

皆さん、こんにちは！
本日は新店「鮨 龍来（たつき）」をご紹介です。

大阪の北新地にある本格鮨店。なんと、本格鮨15品コースを税込4,400円だって。
マジで？
これは破格値でしょう。

名物は「逆さいなり」。いったいどんなお店か、詳しく見ていきましょう。

「鮨 龍来」とは？

「鮨 龍来」は、株式会社881（本社：大阪府）が運営する本格鮨店。大阪・北新地にオープン。予約半年待ちの人気店「鮨大和」を擁する881（ヤバイ）グループの7号店です。本格鮨15品コースを税込4,400円で提供。北新地という一等地で「本格鮨を親しみやすく」を実現した注目の一軒です。店内はカウンター8席。
JR「北新地駅」から徒歩4分。アクセスも良好です。

本格鮨コース全15品が破格の4,400円！

北新地 × 4,400円 × 本格鮨15品。完全予約制×食材ロス削減で成立させた、挑戦型エンタメ鮨。主役はトロでもウニでもない。祖母のいなり寿司を“逆転”させた名物「逆さいなり」です。

▼おまかせコース 4,400円
・たら白子自家製すだちポン酢あんかけ
・鰹のタタキ
・フグカツサンド
・マグロの赤身握り
・イカ握り
・おばあちゃんの稲荷
・季節の稲荷
・アジの握り
・焼き物
・ホタテ酒盗乗せ
・ヒラメ握り
・サーモンの親子握り
・中トロ握り
・ラーメン
・デザート

たら白子のすだちポン酢あんかけは濃厚で爽やか、鰹のタタキは香ばしく旨みが凝縮。フグカツサンドは斬新で食感が楽しく、握りは赤身・イカ・アジ・ヒラメ・中トロとバリエーション豊かです。

北新地で「本格鮨」をもっと身近に

「鮨 龍来」は、北新地という一等地にありながら、本格鮨コース15品を税込4,400円で提供です。「敷居が高い」イメージのある北新地の鮨を、より多くの方に楽しんでいただける価格設定を実現したということ。

完全予約制。食材ロスを徹底的に削減し、その分を味・空間演出・接客に還元。エンタメ業界出身スタッフによる「エンタメ鮨」も、881グループならではの特徴となっています。

名物「逆さいなり」とは？祖母の味を一貫に込めて

逆さいなり

店主の西龍来氏の原点は、祖母が作ってくれた「いなり寿司」だそうです。幼少期の記憶に刻まれたその味を、職人として昇華させたのが名物「逆さいなり」。伝統的ないなり寿司の概念を覆す一品。「技術だけでなく、想いを握る」──大将の鮨哲学が凝縮された逆さいなりです。

〆はラーメン食べ放題

コースの最後には、その日仕入れた魚介のアラからとった出汁で作るラーメンが食べ放題。最後まで素材を余すことなく活かす、881グループのこだわりです。

■ 店主プロフィール：西 龍来（にし たつき）
元エンジニア、剣道有段者という異色の経歴を持つ。「職人になる」という夢を諦めきれず、予約困難店「鮨大和」に弟子入り。「本格鮨を親しみやすく」という想いを胸に、北新地での独立を決意。

まとめ

本日は「鮨 龍来（たつき）」を取り上げました。北新地でこの値段は破格値。おすすめの鮨店と言えます。興味ある方は予約を。（この記事はプレスリリースに基づいて制作しました）