皆さま、こんばんは（こんにちは）。
居酒ジャーナルのお時間です。
グルメ番組「オモウマい店」（中京テレビ毎週火曜日 19時～）が、
毎週おもしろいですね。
とんでもない料理やサービスに驚くだけでなく、笑えるのが楽しいです。
2024年８月６日放送分では、
茨城県古河市にある佐野ラーメンの人気店「藤屋」が登場します。
店主はなんと、88歳！
次回予告の動画だけでも、笑えますね。
いったいどんなお店なのでしょうか。
「藤屋」手打ちの麺が旨い！大盛りチャーシューメン1200円
藤屋は、昔ながらの醤油ベースのラーメンを提供する佐野ラーメンのお店。
手打ちの麺と出汁の効いたスープが特徴です。
多くの口コミによると、柔らかくしっとりしたチャーシューが好評で、長年のファンを持つお店として知られていますね。
店舗外観
調べてみると、ここ「藤屋」は県内のラーメン店の中でも昭和26年から続く老舗中の老舗です。
佐野のラーメンがご当地ラーメンと広く認識される前からずっと、佐野にラーメンを伝えた中国人の下で麺打ちの修行を重ねたご主人が、なんと88歳ですが、現役で手打ち麺をご提供中です。
適度なコシと独特の滑らかさは、全体重をかけて孟宗竹で打った本当の手打ち麺なんです。それを包丁で一本一本丁寧に切り分けています。
茹で上げるまでの時間は僅か40秒！
それが本物の手打ち麺の証拠か？
過去には西城秀樹さんなど多くの芸能人も訪れていて、いわば名物店です。
ちなみに店内の席数は、27席。
カウンター7席、4人掛けテーブル×5席となっています。
番組では、大盛りチャーシューメン1200円が紹介され、スタジオからも「ウマそう！」の声が飛び交っていました。
出典：食べログ
「藤屋」ご主人は88歳、奥様は32歳で国際結婚、年の差56歳だって
ご主人は須藤勝一さん、奥様はメリーさん。
佐野ラーメンの元祖とも言われるお店だけに、このお２人も、地元では有名人のようです。
奥様はフィリピン人、32歳。
年の差56歳だって。
国際結婚ですね。
2022年10月31日に放送された「YOUは何しに日本へ？」に出演しています。
ご主人は15歳のときからラーメンを学び、ずっと味を守り続けています。
息子さん（11歳）もいて、
息子さんがソロバンが「ムズい」と言うと、
「なにムズい？初めて聞く言葉だよ」と言った会話が笑えます。
漫画「ワンピース」も知らないようですし、
楽しい親子の会話が笑えますね。
これはなんだか、ほっこりします。
こんな親子は珍しいでしょう。
佐野ラーメンとは？
佐野市を中心に、広く食べられているご当地ラーメンのこと。
出流原弁天池の湧き水に代表される良質な水で練られた小麦の生地を、青竹で延ばす「青竹打ち」で打たれた麺が特徴です。
この技法で打たれた麺は、中に気泡が多く含まれることから熱伝導が良く、短時間で茹で上がるほか、コシが強くて舌触りが滑らかだそうです。
佐野の美味しい水で作るしょうゆ味のあっさりしたスープが特徴です。
その味の秘密は、湿度の低い冬と内陸型の蒸し暑い夏という気候風土、日本名水百選に数えられる出流原弁天池の湧き水に代表される良質の水です。佐野の水は、クセがなくまろやかなので、ラーメンのスープに適しているといわれています。
青竹で打った不揃いのちぢれ麺は、麺の内部に気泡が多いため熱伝導が良く、短い時間で茹で上がり、腰の強いおいしい舌ざわりが味わえます。小麦の風味豊かな味わいがスープと絶妙に絡むのです
（佐野ラーメンの資料を参考にしました）
「藤屋」クチコミは？
【クチコミ】（食べログから一部抜粋）
ここは私は生姜ラーメン一択です。
久しぶりにお伺いしましたが、珍しく並ばずに入れたのでほっと一息。
炎天下で行列を見ると素通りしてしまいますよね。
店内にはテレビの放映予定が貼り出されていました。「オモウマい店」見てみたいと思います。
ご馳走様でした。
【クチコミ】
訪問時店主88歳、奥さま32歳
56歳差のそれも国際結婚(oﾟДﾟﾉ)ﾉ
のオモウマい店！？
古河市の国道125号線沿い
働いてる人多い、女性4名で全員フィリピン人？店主は奥のテーブルにて見守り ある意味店主のハーレム的
店主はめちゃ気さくで少し喋って店内撮影の許可撮って本人と麺茹で作業等も
紹介されてたのはチャーシュー麺なので
◎手打ちチャーシュー麺 1050円(税込)を大盛りに+100円？
調理は店主の奥さまが麺ゆで、餃子は奥さんの姉妹
そしてスープに麺入れて、チャーシュー並べてできあがり
スープは結構しっかり醤油、麺はピロピロの不揃い麺
ここも柔め、でもスープをかなり
チャーシューは赤身多めのしっとり
大盛りだと結構量多いね！なかなかの満足感
佐野行くより少し近場で食べられる本格佐野ラーメン
【クチコミ】
昭和26年から続く佐野ラーメンの老舗店です！手打ち麺が太い部分と細い部分があり、食感が楽しい一杯でした！今回で訪問3回目ですが、最初食べた時から二週間後に、また何故か食べたくなった不思議なラーメンでした！
他のクチコミもすべて評価が高く、かなり人気のようです。
店名：藤屋
住所：茨城県古河市小堤2010-1
電話：0280-98-3912
営業時間11:00～14:30 17:00～19:30
定休日：月曜日、第３火曜日
アクセス：ＪＲ宇都宮線 古河駅から車で約15分
駐車場：有り
まとめ
今回のオモウマい店も傑作でしたね。88歳の店主のお人柄もよく、元気なので、なんだか勇気までもらえました。こんな店主が現役で頑張っているんだなあ、と思っちゃいましたね。ラーメンもおいしそうでした。
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