創作料理

大阪・肥後橋発、「自家製粉石臼挽きうどん青空Blue」といううどん店では、珍しい石臼挽きうどんをいただけます。まさに未知との出合い！蕎麦のような色合いですが、しっかりうどんで、めちゃウマ！癖になるウマさでした。しかも、一口目は塩をつけて食べます。

「創作鉄板mo-ri堺筋本町」が提供する厚さ５センチの名物お好み焼きを食べてみました。柔らかくてめちゃウマ！焼け上げるまでに30分の時間を要するし、特殊な焼き方をしています。どう焼くのか？なぜ崩れないのかも、店主に尋ねてみました。

焼肉店「ホルモン酒場鬼に金棒梅田茶屋町店」では、2023年９月４日から新ランチメニューが登場します。満腹確実のおいしいランチです。2種類ともに凝った内容で、ぜひ味わってみたいもの。他にも話題のメニューがいろいろ、おすすめです。

皆さま、こんばんは（こんにちは）。 居酒ジャーナルのお時間です。 本日は大阪の西中島南方にやってきました。 西中島と言えば、飲食店の激戦区ですね。ビジネス街でもあります。 そんななか、ステーキが食べたいと思ったらここ、お...

コロナ禍において、飲食業界は新たな時代を迎えているといっても過言ではない。おそらく、これから生き残っていくのは、“こだわりの店”ではないだろうか。 そこで、本日は『串 創作料理 Rin』（大阪市北区天神橋）をご紹介します。まさにこだわり抜...