皆さん、こんにちは！
居酒ジャーナルのお時間です・
本日は、ガストの「至福のフレンチコース」のご紹介です。
前から気になっていましたが、過日、実際に食べてみました。
ミシュラン星付きシェフ監修の絶品コース。
2024年11月21日より、全国のガストで「至福のフレンチコース」がスタートしています。白金台のレストラン「L’allium」の進藤佳明シェフが監修した本格的なフレンチコースメニューですよ。
それを税込1990円というお手頃価格で味わうことができます。
そこで食べた感想などをまとめています。
結論から言いますと、めちゃお得で、めちゃ美味しいです！
「ガスト」で〝至福のフレンチコース〟を食べてみた！
筆者は大阪府茨木市在住で、近くに「ガスト千里丘店」があります。
今回は、ここで至福のフレンチコースを味わいました。
紹介メニューブック
「至福のフレンチコース」では、3種の前菜盛り合わせ「サーモンマリネのグジェール」「アンディーブの柚子ビネグレッド和え」「帆立のバターソテー」に始まり、スープメニューとして「カリフラワースープ ～カリカリパンチェッタとクルトン添え～」と続きます。
そしてメインメニューは「ビーフ100%ハンバーグ ペリグーソース ～ごぼうのチップをのせて～」「卵の赤ワインマリネ、クリーミーマッシュポテトと温野菜」の2皿。
最後にデザートとして「ブランマンジェプラリネ」が出てきます。
あわせて7品。
なお、メインメニューへの付け合わせは、ライスかフランスパンのどちらかを選べます。
まず席につくと、テーブルに置かれた「至福のフレンチコース」のメニューブックが目に留まります。
ガストに行くと、毎回、このメニューブックがテーブルのど真ん中に置いてます。
注文はタブレットですが、このメニューに関しては、配膳はロボットではなく、スタッフさんが一皿一皿運んでくれます。しかも、説明つきで。
前菜は3品、本気度が感じられる
まずは前菜は、「サーモンマリネのグジェール」「アンディーブの柚子ビネグレッド和え」「帆立のバターソテー」の3品。
前菜
「サーモンマリネのグジェール」は、サクッと焼き上げた一口サイズのシューにスモークサーモンをのせた一品。いけますよ。
続いて味わった「アンディーブの柚子ビネグレッド和え」。
これは「チコリ」の名前でも親しまれるキク科の野菜、アンディーブを千切りにし、柚子果汁のドレッシングをあしらったメニューです。
シャキシャキ食感、柚子果汁のシャープな酸味と香り。
甘くさわやかな後味となっています。
そして「帆立のバターソテー」。これは北海道産ホタテのバター焼きです。
おいしいですよ。
「カリフラワースープ ～カリカリパンチェッタとクルトン添え～」とは？
メニューの名前からは、さっぱりわかりません（筆者の場合）。
これ、クリーミーなカリフラワーとブイヨンのスープです。シチューのようなやわらかな白色スープ。オリーブオイルがのせられていますね。
スープに加え、別皿でカリカリに焼いたパンチェッタとクルトンが添えられ、食べ始めに混ぜるスタイルです。
絶品のスープ
とろっとしていて、なんとも上品な味わいです。
メインメニューの３品
「卵の赤ワインマリネ」「ビーフ100％ハンバーグ ペリグーソース ～ごぼうのチップをのせて～」「クリーミーマッシュポテトと温野菜」。
この3品が、一皿に盛られています。
見た目は黒いけど、めちゃウマ！
「卵の赤ワインマリネ」は、温泉卵を赤ワインに付け込んだ一品です。
ちょっとクセがありましたが、おいしいです。初めての味わいでした！
「ビーフ100％ハンバーグ ペリグーソース ～ごぼうのチップをのせて～」は、粗挽き肉を使用した、ビーフ100％の肉々しいハンバーグ。
ソースには、７つの味が溶け込んでいるみたい。オニオンとマッシュルームに、赤ワイン、トマトペースと、ブイヨン、バター、さらにトリュフ。
感想を言いますと、ハンバーグは中身が肉汁がたっぷり！
中は柔らかい
めちゃウマで、これは普段食べているガストのハンバーグより、はるかに美味しいと思いましたね。
「クリーミーマッシュポテトと温野菜」も、シンプルながら、結構なお味でした。
この間、付け合わせのパンをちぎって食べ、料理を満喫でしたね。
デザート「ブランマンジェプラリネ」はオリジナルのチョコ付き
このデザートには、「ガスト」のロゴがプリントされた、かわいいチョコプレートが添えられています。
ババロアを思わせる「ブランマンジェプラリネ」は、これまた納得のいくもので、とても美味しかったです。
満腹になりました。
この値段はかなりお安いと思いますね。他店ではこの値段では、まず味わえないでしょう。
「至福のフレンチコース」はいつまで？
「至福のフレンチコース」は、全国のガスト店舗で2025年1月22日まで提供中。
メインの「至福のフレンチコース」税込1990円のほか、小学生以下のお子様向けにトウモロコシのポタージュ、ミニチーズINハンバーグ、チキンライスなどで構成された「お子様 幸せフレンチプレート」も税込990円で提供中です。
進藤佳明シェフについて
今回メニューの監修を務めた進藤佳明シェフとは、どういう経歴でしょうか。
簡単にご紹介しておきます。
2003年にフレンチレストランの殿堂「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」にてロブション氏のエスプリを受け継ぎ、2007年に同店の副料理長へ就任。
その後、2012年に白金台のフレンチレストラン「ジョンティ アッシュ」料理長に就任。
ここではミシュランガイドの「一つ星」を5年連続で獲得しました。
2018年に独立。
その後は、自身の集大成となるレストラン「Restaurant L’allium」を白金台にオープン。
フレンチの巨匠とも言えますよ！
まとめ
本日はガストの「至福のフレンチコース」についてご紹介しました。普段食べるガストのメニューからすれば、コース料理ですから値段は少し高くなります。それでも、お得な価値あるコースだと思いますね！
コメント