皆さま、こんにちは（こんばんは）。
居酒ジャーナルのお時間です。
本日は「IN DISH（インディッシュ）」から、驚きのデザートをご紹介です。
アマゾンカカオのティラミスですが、パフォーマンスが素晴らしい。
なんだこれって感じですね。
仰天ですよ！
お店があるのは、JR大阪駅直結の大型複合ビル「JPタワー大阪」内の商業施設（地下1階から6階まで）の「KITTE大阪」の5階、
レストランフロアにあります。
「IN DISH」アマゾンカカオのティラミスに仰天！
店内はお洒落な大人の雰囲気。
32席となっています。
イタリアで経験を積んだシェフが、本格イタリアンの料理を振る舞ってくれるといった内容です。
生パスタがめちゃウマで、満足度が高いです。
ランチだけでなく、ディナーでは、アラカルトの他、炭焼きなどの本格的なイタリアンとパスタのコースが楽しめます。
料理はどれもこれもおいしかったですが、
筆者がとくに注目したのは、最後のデザート。
「アマゾンカカオのティラミス」です。これには仰天です！
圧巻のパフォーマンス。ココア色の大きな塊はチョコレートになる前のカカオの実。
それを目の前で削ってくれるのです。
仰天のパフォーマンスです！
ええ、何、これ？
柔らかなケーキの上に惜しげもなく高級カカオが降り注ぎます。
こんな演出は、見たことがないですね。
まさに高級なティラミス。めちゃくちゃおいしかったです。
うまい！
「IN DISH GOZEN」2800円はスペシャルランチ
このメニューは好きなメインを選び、
その他も少しずつ食べられる全10品のスペシャルランチ（2,800円）となっています。
おすすめですよ。（写真は試食会のときのものです）
まずは前菜の「とうもろこしのカタラーナ」と「穴子のアグロドルチェ」。
見た目のインパクトもあり、前菜からグッと心を奪われます。
続いて冷製パスタ「フレッシュトマトと水茄子のカッペリーニ」。
冷製パスタ
これは細いカッペリーニにフレッシュトマト、さらに泉州水ナスといった野菜の瑞々しさに溢れ、なんとも舌に響きます。
パスタ「能登牛ボロネーゼ」は、同店の自慢の一皿です。
能登牛がたっぷり入った濃厚な自家製ソースとともに、もちもちした生パスタで味わえるボローニャ風のパスタです。
ソースは長時間煮込んでいるそうで、肉の旨味を引き立てています。
途中で味変して食べることが出来るのも魅力。辛味、酸味のソースに粉チーズの3種が用意されています。
さらに、お肉料理「能登牛イチボの炭焼き」は、驚きのうまさ。
能登牛というのは、石川県外ではほとんど流通しない希少なものらしく、
イチボと季節野菜をこだわりの紀州備長炭で焼き上げています。
いや～、実にうまい。
能登牛イチゴの炭焼き
ランチの「IN DISH GOZENN」は、全10品です。一皿一皿が少量ですが、とにかくおいしいですよ。
店舗情報
住所：大阪市北区梅田3-2-2 KITTE大阪 5F 507
電話番号：06-6467-8410
営業時間：11:00～15:30/17:30～22:00
※土日祝は11:30～15:30/17:30～22:00
定休日：施設に準ずる
まとめ
本日はのアマゾンカカオのティラミスをご紹介です。こんな演出は見たことがなかったのですし、驚きのパフォーマンスと言えます。他の料理も素晴らしかったですよ。
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