大阪・北新地発、すだち果汁と岩塩でいただく餃子がウマい！芳寿豚100％使用「北新地ぎょうざ家本店」

皆さま、こんばんは。
居酒ジャーナルのお時間です。

本日は餃子専門店をご紹介します。
といっても、異色のお店ですよ。

北新地にある「北新地ぎょうざ家本店」です。何しろここは、長崎芳寿豚（ほうじゅとん）を使用した絶品餃子が味わえます。

「北新地ぎょうざ家本店」は芳寿豚100％のプレミアム餃子

まず長崎芳寿豚ってなに？

この芳寿豚は、日本SPF協会（健康豚の証である、有害な特定病原菌不在豚を認定する機関）が毎年行う、厳しい認定試験に日本で唯一、過去20年以上合格し続けていると言います。つまりは究極の豚だそうです。

「芳寿豚100％のプレミアム餃子」が売り物の同店、オープンは2016年10月。
今では本店以外に、フランチャイズ加盟店が大阪だけでなく、神戸や名古屋にも続々と誕生中です。

究極の豚「長崎芳寿豚」を100％使い、隠し味として干し貝柱を贅沢に使用するなど、こだわり抜いた素材で作った餃子がめちゃウマですよ。

3種類のタレで食べる餃子は同店名物、絶品！

食べ方もちょっと珍しいです。

タレは３種類。酢醤油、すだち（徳島産すだち100％果汁）、岩塩。

「しそは酢醤油、岩塩をつけてお食べ下さい。ふつうの餃子はすだちにつけて岩塩でどうぞ」と店主。

味噌だれで食べたことはありますけど、すだちや岩塩でいただくのは初めて。いったいどんな味でしょう？

先にドリンクとフードメニューを紹介しておきます。

• 名物北新地餃子（６個入り）530円
• しそ餃子530円
• 芳寿豚ローストポーク640円
• 芳寿豚チャーシュー炙り640円
• 季節野菜のお漬物420円
• ねぎチャーシュー丼750円
• 特製豚汁530円
• 白ご飯300円

厳選されたメニューでしょうか。
この日は、ふつうの餃子としそ餃子を食べてみました。

「北新地ぎょうざ家本店」しそ餃子はそのまましその葉入り

しそ餃子

しそ餃子は、しその葉がそのまま包んでありました。
食べてみると、しその葉の香りがじわっと広がり、岩塩がまたベストマッチ。おいしいです。
すだち果汁も、これまた素晴らしい！
岩塩だけでも、いけます。
やはり芳寿豚100％だからでしょうか。
焼き具合もよく、外はサクサク、中はジューシーで豚肉の脂が染みわたっていますね。

餃子だけでは満腹にならないので、チャーシュー炙りも追加注文。

これ、肉が柔らかくて、噛むと旨みがじゅわっと口内に広がるのです。
なるほど究極の健康豚、これは各別のウマさですね。

〆には自家製の芳寿豚チャーシュー丼もあります。

店内の雰囲気

まとめ

珍しい餃子を食し、満足感を味わいました。いろんな餃子専門店があるけど、ここもおすすめですね。

店舗情報