【西心斎橋】藤本食堂の細巻きと蕎麦｜やすとも真剣で紹介の「しじみまみれ」とは

皆さん、こんばんは！

本日は「やすとものいたって真剣」の話題です。毎回、ユニークな名店が登場するので、楽しみにしています。

2026年7月2日放送の「やすとものいたって真剣です」では、東西を代表する“おデブハンサム芸人”ことレインボー・ジャンボたかおさんと豪快キャプテン・山下ギャンブルゴリラさんが、意外な組み合わせがクセになる「掛け算グルメ」を食べ尽くす新企画がスタートしました。

東西の「おデブハンサム芸人」が挑む新企画「掛け算グルメ」とは？

甘いソースでお肉をサンドした背徳感たっぷりのハンバーガーから、うなぎの細巻きを引き立てる謎の赤いソースまで、一見突飛に思える食材同士の掛け合わせが、実際に食べてみると驚くほどしっくりくる、というのがこの企画の面白さ。

見た目のインパクトも味の説得力も抜群な一皿が続々登場する中、番組で紹介されて特に気になったのが、大阪・西心斎橋にあるお店「細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂」です。

夜の街として知られるアメリカ村エリアに近く、深夜まで営業していることもあり、遅い時間の食事や飲み会の締めの一軒としても注目度が高まっているお店です。

「細巻き×蕎麦×酒」を軸にした新スタイルの人気店

お店の公式写真

同店は2026年4月16日にオープンした比較的新しいお店で、四ツ橋駅から徒歩3分、心斎橋駅からも徒歩7分というアクセスの良さが魅力です。

店内の雰囲気

実はこのお店、かしわ焼きや野菜料理で人気の「かしわ焼肉鳥野菜 藤本食堂」の姉妹店です。本店で培ってきた和食の技をベースに、細巻きと蕎麦、そしてお酒を軸にした新しいスタイルの店として誕生しました。

看板メニューである「細巻き」を酒の肴にしながら、〆には島根・宍道湖産のしじみと昆布出汁を合わせた蕎麦でしっとりと締める、という粋な楽しみ方ができるのが最大の特徴です。

宍道湖のしじみ出汁は昆布の旨みと相まって深いコクを生み出しており、飲んだ後の胃に優しく染み渡る味わいは、二日酔いや健康を気遣う方にもうれしいポイント。

番組で紹介された「しじみまみれ」（1,408円）は、まさにこの店のコンセプトを象徴する一品といえそうです。

渡邊パークシャーの名を冠したオリジナルなつけ蕎麦

メニューのラインナップも実にユニークです。「豚とトマトのつけ蕎麦～渡邊パークシャー～」（1,540円）や「豚とれもん～渡邊パークシャー～」（1,628円）といった、一風変わったネーミングのつけ蕎麦は、豚の旨みとトマトやレモンの酸味を掛け合わせた、まさに「掛け算グルメ」そのものといった一皿。

和食の枠に収まらない発想で作られたつけ汁に、しっかりとしたコシのある蕎麦を絡めていただくスタイルは、定番の蕎麦とは一線を画す遊び心のある組み合わせといえますね。

彩り豊かな細巻きメニューが旨い

細巻きメニューも充実しています。

番組より

「出雲卵の明太出汁巻き」（968円）は、出雲産の卵を使った出汁巻き玉子に明太子を合わせたお酒に合う一品。ふんわりとした出汁巻き玉子のやさしい甘みと、明太子のピリッとした塩気の掛け算が絶妙です。ほかにも「3種の海鮮巻き」（715円）、梅としらすの酸味とうまみを楽しめる「梅しらす巻き」（605円）、プリプリの海老とサラダの組み合わせが女性にも人気の「海老サラダ巻き」（530円）など、いずれも手頃な価格帯で揃っています。

食べてみたいですね！

一品一品のボリュームがちょうど良く、お酒を飲みながら少しずつ色々な味を楽しめるラインナップになっているのも魅力です。

和と洋を掛け合わせたこだわりの一品料理

お店のこだわりとしては、自家製の味噌ダレを絡めて香ばしく焼き上げる「かしわ焼き」や、新鮮なアジを使い自家製ガリタルタルソースと骨煎餅を添えた「レアアジフライ」、青海苔をたっぷりまぶした「トロタクユッケ」など、ひと工夫加えたオリジナリティあふれる料理がいろいろ。

中でもペコリーノチーズとトリュフオイルを効かせた蕎麦は、和と洋を掛け合わせた個性的な一皿として口コミでも取り上げられており、番組のテーマである「掛け算グルメ」との相性の良さがうかがえます。イタリアンの要素を和食の蕎麦に取り入れる発想は、まさに“掛け算”の名にふさわしい仕上がりといえるでしょう。

ドリンクメニューも充実

ドリンクメニューも見逃せません。店主が自ら厳選した日本酒やビオワインが豊富です。仕入れ内容は季節ごとに変わるため、訪れるたびに新しい一杯との出会いが楽しめます。

さらに酒粕シロップを使ったヘルシードリンクも用意されていて、飲み会の締めや二日酔いを気遣う方にもうれしい心遣いが感じられます。焼酎やカクテル、ハイボールなども取り揃えられているので、日本酒党でなくても気兼ねなく楽しめるのもうれしいところです。

深夜4時まで営業、貸切利用にも対応

店内は和のテイストを取り入れたスタイリッシュで落ち着いた空間で、カウンター9席とテーブル18席の全27席という規模。ソファー席もご用意。一人でも入りやすい雰囲気です。

個室はないけど、25名から32名までの貸切利用にも対応しているため、会社の宴会や気の置けない仲間との集まりにもぴったりでしょう。英語・中国語（簡体字）・韓国語対応の多言語メニューやテイクアウトもOK。外国人観光客や近隣で働く人たちにとっても利用しやすいお店です。

営業時間は17時から翌4時までと深夜営業にも対応。L.O.は料理が翌3時、ドリンクが翌3時30分までとなっているので、仕事帰りの一杯はもちろん、飲み会の締めの一軒としても重宝しそうです。

口コミに見る評判は？

食べログの口コミを見てみると、アメリカ村エリアで深夜まで営業している数少ない蕎麦の名店として紹介する声があり、姉妹店である「かしわ焼肉鳥野菜 藤本食堂」の存在にも触れつつ、蕎麦以外のメニューの豊富さを評価する投稿が見られます。

また、バー帰りに小腹が空いて偶然見つけたという利用者からは、朝4時まで営業しているおしゃれな隠れ家的な蕎麦居酒屋として、ラーメンよりも罪悪感の少ない〆の一杯として重宝しているという声も寄せられています。

雰囲気の良さや料理のおいしさを評価し、再訪を予告する口コミも見られ、開店から間もないながら着実にファンを増やしているお店であることがうかがえます。

まとめ

テレビ番組で紹介された「しじみまみれ」をはじめ、渡邊パークシャーの名を冠したつけ蕎麦、彩り豊かな細巻きの数々、そしてペコリーノチーズとトリュフオイルの蕎麦といった和洋の垣根を越えた一皿まで、「掛け算グルメ」の名にふさわしい個性的なメニューが揃う「細巻きと蕎麦と酒 藤本食堂」。ほんと魅力的なお店です。

テレビで取り上げられたことをきっかけに、これからますます行列必至のお店になるかもしれませんけどね。

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