「旅サラダ」で紹介された山形「アル・ケッチァーノ」の絶品料理とは？

皆さま、こんにちは（こんばんは）。
居酒ジャーナルのお時間です。
6月８日放送「朝だ！生です 旅サラダ」（ABCテレビ土曜午前8時）で紹介されたイタリアンの名店、「アル・ケッチァーノ」の絶品料理を取り上げます。
かなり美味しそうでした。クチコミも拾ってみました。

連続ドラマ「東京タワー」に出演中の俳優、板谷由夏さんが訪れたお店です。

出典：オリコンニュース、板谷由夏さん
江戸時代に城下町として栄えた庄内の中心地、山形県鶴岡市で美食と美酒に酔いしれるという内容でした。
最近は神田正輝さんも激やせではなく、健康的にも見えますし、会話も冴えていますね。

「旅サラダ」で紹介された山形「アル・ケッチァーノ」の絶品料理とは？

板谷さんは、日本で初めてユネスコ食文化創造都市に認定された鶴岡市で、創業400年の酒蔵を訪ねました。老舗の漬物店も訪問です。

山岳修験道の聖地・出羽三山神社を目指し、2446段の石段も上り、山頂の社殿に到着。そして旅の締めくくりは、山形を代表するイタリアンレストランで絶品料理を味わいました。
そのアイタリアンが「アル・ケッチァーノ」です。
かなりの人気店のようですね。

「アル・ケッチァーノ」はどんなお店？

“食の都”と言われる庄内の食材を最大限に生かしたイタリアン。
2022年7月に新築移転オープン！
庄内、山形への熱い思いを持つ人気シェフが、地元の生産者を訪ね歩き、食材の持ち味を最大限にひきたてる料理を提供しています。

駐車場は３０台ほど。

店内の席数は36席となっています。

鶴岡市内から国道R112号線を山形方面に南化、市街地を抜けた下山添一里塚に建つ
お洒落な一軒家。同店では、その日その時に手に入る旬の味覚をふんだんに取り入れ、素材の美味しさを最大限に活かしておもてなし。
お肉やお魚料理、パスタなどシェフのおすすめメニューが楽しめるコースがおすすめのようです。

出典：食べログ

敷地面積約2000坪の広大な土地に構える、素材料理の店【アル・ケッチァーノ】。
地元鶴岡の食材を使った料理教室を開催できるラボトラリーキッチン「アル・ケッチァーノアカデミー」があります。
豊かな自然と美味しいお料理に囲まれながら、至福のひとときをすごせるというわけです。

テレビに登場したのは、「鮎と鮎の脂を吸った茄子」1200円、

番組より
「幻の丸山さんのだだちゃ豆羊のロースと　その日のスタイルで」4200円など、

番組より
ワインも実に美味しそうでした。

いいですね。
要チェックのお店と言えましょうか。

店舗情報

クチコミは？（食べログから抜粋）

【クチコミ】
お料理は「本日の庄内浜からのカルパッチョ」「桜海老と三浦さんのセリのトマトクリームパスタ」「鳥海山のイワナのムニエル」「米沢牛とセロリのトマト煮ヴァチナーラ風」「本日のドルチェ」。
奥田シェフこだわりのシンプルな味付けでありながらも、素材の美味しさを最大限に味わうことができる、見た目にも美しい素晴らしいお料理の数々だった。

【クチコミ】
東北巡りの旅の途中で伺いました。素材に優しく寄り添う真心感じるお料理たちと、そこに寄り添うように運んでくださる皆さんと、心が温かくなる食事時間でした。極限までシンプルに削ぎ落とされた一皿と、幾重にも素材のおいしさを重ねられたお料理の両方があって、楽しめました。私としては、シンプルなものほど素材の味や、育った環境にまで想いを馳せることができて、五官で楽しむ仕掛け？のように感じ、印象や余韻が深く長く残っています。

まとめ

「旅サラダ」に登場のグルメ店は見逃せません。凝ったお店が登場しますから、旅行に行く機会もあるでしょうし、ご紹介いたしました。大阪在住の筆者には山形は遠いですけどね。