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皆さん、こんにちは！
本日は「かに道楽」の話題です。
かには、冬だけではないですよ。
夏限定メニュー「彩かに造り」とは
かに道楽が、2026年夏に贈る特別メニューが「彩かに造り」です。「かに＝冬」というイメージを覆し、夏こそ「かに造り（生がに）」を主役に据えた、涼感あふれる逸品です。
たっぷりの氷の上に、花のように美しく盛り付けられたかに——。口に運べば、ひんやりとした喉越しと、濃厚で上品な甘みが広がります。目でも舌でも涼を感じられる、まさに「氷上の芸術」です。
※西日本地区限定メニューです。
五種のかに造りを堪能
「彩かに造り」では、以下の5種類のお造りが楽しめます。
| 品目 | 特徴 |
|---|---|
| かにの土佐締め炙り | 藁で炙り、土佐酢で締めた一品 |
| かにの白醤油漬け造り | 繊細な風味の白醤油で仕上げた造り |
| かに爪霜降り造り | やわらかなかに爪をそのままに |
| かに脚造り | ぷりぷりとした食感の脚肉 |
| かに肩肉造り | 旨みが凝縮された肩肉 |
会席メニュー「涼香（りょうか）」の内容
提供期間：2026年6月1日（月）〜9月15日（火） 価格：6,800円（税込7,480円）
涼香
| コース内容 |
|---|
| かに前菜（茹かに・かにみそ豆腐と夏野菜） |
| 彩かに造り（5種） |
| かに茶碗蒸し |
| 焼かに |
| かに釜飯 |
| 香の物・汁物 |
| アイスクリーム お抹茶かけ |
このほかにも、種類豊富な会席コースが用意されています。詳細は公式サイトをご確認ください。 🔗 https://douraku.co.jp/campaign/detail.html?id=403
＜彩かに造り会席＞ 涼彩（りょうさい） 15,000円（税込16,500円）
6月22日限定「スピードくじ」開催
6月22日に来店してお食事を楽しんだすべてのお客様に、空くじなしのスピードくじが当たります。景品は次回来店時に使える特別引換券です。地区によって内容が異なるため、詳細は各店舗へお問い合わせください。
かに道楽の歴史とこだわり
歴史
かに道楽は、1960年（昭和35年）に大阪・道頓堀で創業しました。創業者が「かにを思う存分食べてほしい」という想いのもと、かに専門料理店を立ち上げたのがはじまりです。店頭に掲げられた巨大な動くかにの看板は、道頓堀の象徴的な風景として広く知られ、現在も多くの人に親しまれています。
その後、全国各地に店舗を展開し、かに専門店の代名詞的存在として半世紀以上にわたって日本の食文化を支えてきました。現在は西日本を中心に、東日本にも多数の店舗を構えています。
こだわり
かに道楽がもっとも大切にしているのは、素材の質と鮮度です。使用するかには、産地や季節ごとに最適なものを厳選して仕入れており、その品質管理には長年の経験と目利きの技術が生かされています。
調理においては、茹で・焼き・造り・鍋など、多彩な調理法でかにの旨みを最大限に引き出すことをモットーとしています。特に「かに造り」は、新鮮なかにを低温で丁寧に管理して提供するため、高度な技術と細心の注意が求められます。夏の「彩かに造り」はそのこだわりの集大成ともいえるメニューです。
また、料理だけでなくおもてなしの心も大切にしており、スタッフ一同が活気あるサービスで、訪れるお客様に特別なひとときを提供しています。伝統を守りながらも、季節ごとの新しい提案を続けるかに道楽は、これからも日本を代表するかに専門店であり続けます。
まとめ
本日は、かに道楽の話題の新メニューをお届けしました。気になった方は、ぜひ足を運んでください。かに道楽は美味しいですからね！（本記事はプレスリリースに基づいて制作しました。画像は提供です）
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