皆さん、こんにちは！
居酒ジャーナルではランチも取り上げています。
そこで本日はボリューム満点の極厚豚ステーキをご紹介です。
めちゃウマでしたよ!
カジュアルビストロ「Bistro&Coffee MOGU （もぐ）」です。場所は阪急京都線南方駅東口から徒歩で30秒ほど。線路沿い南側にお店を構えています。
店舗外観
すぐにわかります。お洒落な外観で、店内はカウンター席とテーブル席で全29席。雰囲気はカジュアルですね。四季の恵みが織りなすシェフ渾身の逸品が味わえます。
昼間はお得なランチがあって、今回はそのランチをいただきました。
「MOGU」極厚の豚ステーキ1200円！満腹確実！
定番ランチは3種類。全メニューにライス・サラダ・スープが付いています。なおランチは11時から14時まで（13時30分ラストオーダー）。
以下3種類。
・「極厚！豚ステーキ」1,200円【数量限定】
仕込みに２日間かけたシェフこだわりの豚ステーキ。ボリューム満点！！
・「特製ハンバーグ」1,300円
A5ランクの豊田和牛を使用！とろける半熟卵とマッシュポテトとの相性は抜群！
熱々の鉄板で。
・「ローストビーフ丼」1,800円
A5ランク和牛を低温調理でじっくりと仕上げたローストビーフを使用！
上質な脂がご飯の上でとろけ、絶妙な味わい。
この3種のうち、今回セレクトしたのは「豚ステーキ」です。
厚切りステーキ
さあ、一服するうち、料理が届きました。
料理はワンプレート。
薬味5種類付き。バルサミコソースの他に、マスタード、柚子胡椒、わさび、塩、ガーリックチップです。
薬味の数々
この日のスープは、ホワイトアスパラの冷製スープでした。
サラダ類は白菜、水菜、ブロッコリー、トマト、鶏むね肉のコンフィ、ラディッシュのピクルス、ニンジンのピクルスなど。
（サラダやスープは内容が変わります）。
まずスープを一口すすります。美味しいですね。
続いてめちゃ肉厚の豚ステーキに箸をつけました。
おおっ！うまい！
絶妙な歯ざわり。内側は柔らかくジューシーだし、外側は実に肉々しい。
うんまっ！
いったいどんなブランド豚なのかと思いましたが、シェフいわく。
「このお値段ですので、ブランド豚は使えません。でも、その分、しっかりした豚を使い、2日かけてじっくり調理しています」
低温調理したこだわりのステーキだけに、格別の旨さ。薬味も５種類をすべて試して味わいました。どれもこれもいけますよ。
ほんと、美味しい！
人気なので売り切れることも…。
こだわりはステーキだけではありません。
サラダは減圧器を使用し、野菜の水分を一部、鰹出汁に変え、鰹出汁を浸透させているとか。さすがに使っているところは少ないようで、これは水分を入れ替える技法だそうです。
確かにちょっと違いますね。
最初見たときはちょっと多いかなと思いましたが、すべてしっかりいただきました。
どの料理も飽きさせず、妥協なしの味付けと言えますね。
「MOGU」ディナーはコース料理をいかが？
昼は美味しい食堂。夜はカジュアルビストロとなっています。
そんな同店はシェフ兼ワインソムリエ、管理栄養士、バリスタ兼焙煎士といったスタッフがそろっています。
ちなみに腕利きシェフは一組限定のコース料理を提供する高級店を15年やっていたと言います。
ディナーはコース料理が人気だって。
次回はコース料理をぜひタンノーしてみたいですね。
店名：Bistro&Coffee MOGU（もぐ）
住所：大阪市淀川区西中島1-13-13 三信南方ビルⅡ 1F
電話：080-6077-3044
営業時間：11:00～14:00（月～土・祝日・祝前日・祝後日）
17:30～22:00（L.O. 料理21:30）
定休日：日
アクセス：阪急南方駅より徒歩30秒、地下鉄御堂筋線西中島南方駅より徒歩2分
まとめ
本日は大阪の南方から、「モグ」の名物ランチを取り上げました。とにかく美味しいので、ぜひ召し上がって欲しいです。こだわりのランチはいろいろありますが、ここもかなり凝っていますよ！
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