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大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」希少部位の本まぐろカマトロ登場！
皆さん、こんにちは！
本日は、大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」からうれしいニュースです。ゴールデンウィークを目前に控えたこの時期、杉玉がまたやってくれました。希少部位「本まぐろカマトロ」を使った特別な寿司メニューが、2026年4月28日（火）から全国の杉玉で販売開始されます！
杉玉といえば、とにかく寿司がうまい
杉玉は「大衆」と名乗りながらも、ネタのクオリティや創作メニューのセンスが光る寿司居酒屋。リーズナブルに本格的な寿司を楽しめるとあって、どの店舗もけっこうな賑わいをみせていますよね。家族連れからデートまで幅広い層に愛されているお店です。
運営は「株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS」（本社：東京都千代田区）。食と生活にイノベーションをもたらすというコンセプトのもと、各種人気飲食ブランドを展開している会社です。
希少部位「本まぐろカマトロ」とは？
今回の目玉は、なんといっても本まぐろのカマトロ。「カマ」とはまぐろのエラの下、胸びれの付け根あたりの部位で、1匹からわずか約3％しか取れない超希少部位です。
その最大の魅力は、霜降りのような口溶けと、濃厚な脂の旨み。大トロと比べても遜色ないほどの脂のりで、口に入れた瞬間にとろける感覚は一度食べたらクセになること間違いなし。ゴールデンウィークという特別なシーズンに、こんな贅沢なネタを用意してくれるとは、さすが杉玉です。
ご家族やご友人と集まる機会が増えるゴールデンウィークに、少し贅沢なお食事を楽しんでほしいという想いから企画された今回のメニュー。その気持ち、しっかり伝わってきます。
注目の本まぐろカマトロメニュー2種
🍣 アンデスの紅塩で食べる、本鮪カマトロ握り
まずは、カマトロ本来の素材の味を存分に楽しめる1貫。仕上げにアンデスの紅塩をひと振りすることで、脂の甘みがさらに引き出されます。余計な味付けをせず、素材の良さを前面に押し出したシンプルイズベストな一品。まぐろ好きなら絶対に外せません。
🍣 本鮪カマトロと薬味の絶品包み
こちらは一転して、賑やかな味わいの一品。店内でその場からたたいたカマトロに生しょう油を絡め、風味豊かな大葉、ポリポリとした食感が楽しいたくあん、そしてしろねぎを加えて包んでいます。カマトロの濃厚さを薬味がさっぱりと受け止め、後味がとても軽やか。箸が止まらなくなりそうな一品です。
2種類のメニューで、カマトロの異なる魅力を楽しめるのが嬉しいポイント。両方オーダーして食べ比べてみたいですね！
国産果物を使ったフルーツサワーも同時登場！
カマトロと同日、4月28日（火）から国産の果物を使用したフルーツサワー3種類も新登場します。お酒と寿司のペアリングも楽しみの一つですよね。
🍹 宮崎県産 日向夏サワー
程よい酸味と優しい甘みが特長。さっぱりとした飲み口で、脂の多いカマトロとの相性も◎。食中酒として最適な一杯です。
🍹 福岡県産 あまおう®苺サワー
あまおうの濃厚な甘さと酸味のバランスが絶妙。フルーティーな香りも楽しめて、ちょっと贅沢な気分になれます。苺サワー好きにはたまらない一杯でしょう。
🍹 北海道産 余市ぶどうサワー
華やかな香りと芳醇な味わいが楽しめる、大人っぽい一杯。余市産のぶどうを使ったリッチな風味は、特別な日の乾杯にもぴったりです。
3種類いずれも国産果物を使っているというこだわりが光ります。食事のシーンや気分に合わせて選んでみてください。
まとめ
ゴールデンウィークのお食事、どこに行こうか迷っているなら、「鮨 酒 肴 杉玉」を組み入れてはいかがでしょうか。1匹からわずか3％しか取れない希少部位・本まぐろカマトロを、2種類の異なるスタイルで味わえる機会はなかなかありません。
国産フルーツサワーと合わせて、特別なゴールデンウィークのひとときを演出してみては。サイドメニューも充実している杉玉だから、お酒とともにあれこれつまみながら、賑やかなひとときを楽しめそうですね。
販売開始は4月28日（火）から全国の杉玉。ゴールデンウィーク中の混雑が予想されますので、早めの時間帯を狙って訪れるのがおすすめです！（本記事はプレスリリースに基づいて制作しました）
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