牡蠣料理の新業態！大阪梅田に卓上グリルで楽しむレストランがオープン！どんなお店？

皆さま、こんばんは。
居酒ジャーナルのお時間です。
本日は牡蠣料理のご紹介です。

皆さんは牡蠣はお好きですか。
牡蠣フライは好きだけど、生はちょっと…という方もいるかもしれません。
ところが、ご安心を。
ご紹介するお店は、まさに牡蠣料理の概念を覆すようなおいしいお店なのです。
新オープンしたのは、「エイスシーオイスター Bar&Grill」です。
2024年2月20日にルクア大阪の10階に誕生しました。
どんなお店でしょうか？

牡蠣料理の新業態！大阪梅田に卓上グリルで楽しむレストランがオープン！

日本最大級のオイスターバーチェーン運営の「ゼネラル・オイスター」（本社：東京）が手がけた新業態!

入口

同店では「8TH SEA OYSTER 1.0」を生牡蠣で楽しめるほか、全卓に設置された無煙ロースターで、牡蠣や旬の魚介と季節の野菜、大阪の食材などをグリルで味わえます。

全卓にロースターを完備した牡蠣をメインにしたレストラン。このスタイルは外食業界では珍しいのでは？

しかも、JR大阪駅直結の好立地。さまざまなシーンで楽しめますよ。

牡蠣をメインにした新業態の店舗！全卓にロースター完備

それでは、おすすめメニューを順番にご紹介しましょう。

本日のシーフードロースターセットDX1セット4980円。
（日替わりでおすすめのシーフードや焼き牡蠣、ブロシェットの盛り合わせ）

シーフードロースターセット

本日の生牡蠣１ピース500円～。

ちょっと説明しておきます。
ゼネラル・オイスターの生牡蠣は、海洋深層水の清浄性を活用して浄化した「8TH SEA OYSTER」を提供しています。
富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てているのです。
特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底管理。
絶品の旨さです！

自慢の牡蠣料理の数々、浜焼きもめちゃウマ！

牡蠣の浜焼き６ピース2700円～。

自慢の牡蠣料理。焼くことで旨みが凝縮されます。
生牡蠣とは違った味わい。お好みで、マスタードソース、もろみ味噌、香酢をつけて。

季節野菜のブロシェット１本800円～。

季節野菜のブロシェット

これはこだわり野菜の串焼き。素材の味をふんだんに活かした料理で、ソースやドレッシングも手作り。美容や健康に気を使う女性にも人気ですよ。

牡蠣の和牛サーロイン巻き～サーフ＆ターフ～2ピース2400円～。

和牛のサーロインで牡蠣を包み、殻ごと蒸し焼きにしたもの。脂のまろやかな甘みと旨味を味わえます。濃厚な卵黄ソースで。

焼き牡蠣各１ピース600円。

焼き牡蠣

チーズソースやブルギニョンバターなどを牡蠣にのせて焼く。全８種のメニュー。

焼き牡蠣もおいしいですよ。
牡蠣料理の神髄を味わえる逸品の数々。
一度味わってみてはいかがでしょう。

「牡蠣専門店をスタートさせて創業23年です。８番目の海というコンセプトです。７つの海の下に海洋深層水があり、その水を使って牡蠣に付加価値をつけました。牡蠣を安全な食材として定着させたいと思っています。ここは新しいチャレンジ店で、牡蠣を焼いて食べるという演出もある。試行錯誤しながら、この業態を全国展開させていきます」（代表取締役社長の吉田秀則氏）

最後に。
ご飯ものの鯛茶漬けは、最初はそのまま食べて、次にごまだれ、最後はお茶漬けでいただく一品。
こえもめちゃおいしいですよ。

また、アルコールのなかでも、海洋深層水を使用したクラフトビール（瓶330ml）1080円は、ちょっと異色。かなりいけます。

ご馳走様でした！
（今回は試食会に招いていただきました）

まとめ

本日は新オープンした牡蠣料理の新業態店のご紹介でした。いかがでしょうか？筆者はかつて岩ガキに当たったことがありました。でも、ここのお店は安心ですし、とにかく美味しいです！